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伝統の本格イタリアンロースト・エスプレッソコーヒー

1936に生まれた、イタリアン・ローストコーヒー会社である『La Genovese】
初代のダリオ・ ヴァッレがヴィア・マッツィーニにある倉庫で創業して以来、こだわりの焙煎とブレンドで伝統の味を守っています。

最高級・最高品質!!
La Genoveseのエスプレッソ豆【ROYAL】

【ラ・ジェノベーゼ】ROYAL コーヒー豆 1KG
created by Rinker

最高級のアラビカ豆90%のブレンド。 2019年にイギリスで開催されたエスプレッソITALIANOでラ・ジェノベーゼの”QUALITA ORO”がチャンピオンに選ばれたのち、ROYALは様々なコンテストでチャンピオンを受賞しています。

La Genoveseの始まりは1936年。ダリオ ヴァッレが小さな倉庫で開業して依頼、ローストへのこだわりを持ち続けています。

現在は3代目に受け継がれたラ・ジェノベーゼの焙煎風景です。
120キロもあるローストマシーンを使用して、丹念に行います。

この機械が、ラジェノベーゼの肝です。
“伝導(conduction)”と“対流”(convection)を徹底的に追求することで、
素晴らしい色、異質物の混入による雑味の防止、そしてコーヒーそのものの
味とアロマの最大化に到達しています。

  • 伝導(conduction)・・・鉄の棒を手にもって焚き火をかき回してたら棒が熱くなってきアツアツになるタイプの伝わり方
  • 対流(convection)・・・ストーブで温まった空気が上昇して,天井まで離れると 、天井でまた冷えてじきに降りて来るという伝わり方

エスプレッソ豆は、エスプレッソマシーンで抽出するのが一番おいしく飲めるようにブレンドされていますが、【ROYAL】はお好みに合わせてブレンドでも召し上がって頂けます!!!

アラビカ豆90%
ロブスタ豆10%

(ブラジル、中央アメリカ、アフリカ、インド産のコーヒー豆ブレンド使用)

カフェイン : 1.30% 以上 1.50%以下 m / m

【ラ・ジェノベーゼ】ROYAL コーヒー豆 1KG
created by Rinker