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編集長 石田圭の記事一覧

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サルバーニョのオリーブオイル【評判とユーザー口コミ】

高級イタリアンレストランやイタリアフェアをはじめ、一般家庭でも大変評価が高いサルバーニョのエキストラバージンオリーブオイルですが、実際どのような農園で作られていて、ユーザーの口コミや評価はどんなものか。今回は、月間何十本ものオリーブオイルをテイスティングするPrimeshop編集部がサルバーニョの評判と味わ...

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イタリア生ハム特集【サンダニエーレ編】

イタリアの塩漬け・乾燥・熟成をした生ハム、『プロシュート』。日本でも、イタリアンレストランに行くとしばしば目にしますが、実はイタリアでは、毎日食べてもおかしくないほどの日常食です。以前の記事では、イタリアの2大ハムの生産地『パルマ編』をお届けしましたが、本編ではサンダニエーレの生ハム編をお届けします。 産地...

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食べ物 &美白&レーザー !?顔のシミに効く【オススメ食材5選と対策方法】

『太陽に当たると、紫外線でシミができる』と言われています。一方で、太陽は地球上の生命にとって欠かせない存在で、太陽の光に当たることで免疫力アップや精神安定に欠かせないこともよく知られています。そこで、きれいな肌を保ち、かつ健康的に生活をするには、太陽と仲良く、上手に付き合っていくことが非常に大切になります。...

キウイフルーツとオリーブオイルで便秘解消
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『キウイ+オリーブオイル』で便秘解消!効果的な食べ方、ダイエット方法とキウイの魅力【5選】

地中海で古くから便秘解消効果があるとして食事に摂り入れられてきたエキストラバージン オリーブオイルですが、実はキウイと一緒に食べることで、更なる相乗効果が期待できることが判っています。便秘は悪化すると肌荒れや肥満、体臭など様々な不調をもたらします。また、ダイエットをしているのに、なかなか痩せられない原因の一...

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冬にオススメ!【免疫力を強くする食材】5選

インフルエンザや新型コロナに代表される感染症が、季節を問わずに猛威を振るっていますが、冬には気温が下がり、空気が乾燥したりして、ただでさえ風邪をひきやすい季節ですから、二重に注意が必要です。そこで、今回は免疫力をアップさせる食材を5つピックアップします! 1、『ポリフェノール』を多く含む食材 ポリフェノール...

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『コラトゥーラ』オススメの使い方とレシピ3選

イタリアの伝統的な魚醤『コラトゥーラ』をご存じですか?一般的に漁醤といえば、タイのナンプラーやベトナムのニョクマムなど、アジアのものが良く知られていますが、イタリアにも伝統的な魚醤『コラトゥーラ』があります。今回は、コラトゥーラの使い方とレシピの3選をお届けします。 コラトゥーラとは? 作り方 コラトゥーラ...

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唐辛子入りオリーブオイルの作り方と健康効果

イタリアンレストランで、『タバスコ』ではなくて、唐辛子がそのまま入ったオリーブオイルが出てくるのを見たことがありますか?この唐辛子入りのオリーブオイルのことを、イタリア語でペペロンオイルと呼びます。また、このオイルは『ピカンテ(イタリア語で辛い)オイル』と呼ばれることもあり、酸味と辛みが強いタバスコとは違い...

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ファイトケミカルとは?今注目の『効果』とオススメの摂り方5選

人間が必要な栄養素は大きく分けて5種類と言われてきました。これを5大栄養素と呼び、糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラルが、それに当たります。さらに、この5大要素に「水」と「食物繊維」を合わせて7大栄養素と言われたりもしますが、近年ではこれとは別に、新たな要素の『ファイトケミカル』が大変注目されています...

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EXVオリーブオイルで炒め物【オススメの温度、タイプ、レシピ】

サラダ油をオリーブオイルに置き換えたという話はよく聞きますが、実際に炒め物や揚げ物をする際に適したEXVオリーブオイルのタイプや加熱する際の適切な温度はどのくらいか、ご存知ですか?今回は、エキストラバージンオリーブオイルを加熱する際のポイントと、オススメのレシピをご紹介します。 オススメの温度 オリーブオイ...