COLUMN
『エキストラバージン』『バージン』『ピュア』【タイプ別オリーブオイルの違い】
『オリーブオイル』と一口に言っても、エキストラバージンオリーブオイルと、バージンオリーブオイル、そしてピュアオリーブオイルの3つの種類が有ることをご存じでしょうか？今回は、この3つのオリーブオイルのタイプによる違いと、オススメの使い方を紹介します！ 抑えるポイント3つ POINT1 バージン＝ 最初の1回...
CONTENTS
CONTENTS
農園レポ
シリーズ農園レポ【マンドラノーバ】
美しいシチリアの丘の上から シチリア島の丘の上。海から数マイルの丘の先には樹齢数百年のオリーブの木と、若い木々が自生しています。傍にはアーモンドの畑が広がり、そこはまるで緑のオアシス。ここにマンドラノーバの農園があります。 インスピレーションの地 この場所は、イタリアの公爵・作家であるジュゼッペ・トマス・デ...
農園レポ
シリーズ オリーブ農園レポ【COLONNA】
喧騒から離れたオリーブの樹々のしたたる南モリーゼとプーリアの州境。歴史深い街並みと風景を抜け、田舎の小道を走るとそこは、フレーバーオリーブオイルの名家コロンナのマッセリア（農園領主の館を利用した宿泊施設）があります。 コロンナのオリーブオイルの歴史は、常にこのマッセリアと共にありました。 Moliseの緑の...
農園レポ
シリーズ オリーブ農園レポ【ＳＴＡＳＩ】
Stasiの美しい農園 ～最高の立地が生んだ最高峰のオリーブオイル～ イタリア半島南東部にある半島【サレント】の中心部に位置するこのオリーブオイルの農家は、4世代に亘って作り続けられているイタリアの傑作であり、ここアドリア海に面している場所では、輝く...