【チンクエコッリ】エクストラバージンオリーブオイル

【商品情報】

緑がかったった黄金色のエキストラバージンオリーブオイルで青りんごのような爽やかさ、軽くてとってもフルーティーなオリーブオイルです。

【特徴】

酸度（酸化や劣化しにくく、香りもなかなか抜けません）が0.13という非常に高品質なこのエキストラバージンオリーブオイルは、ハイブリン高原(Monti Iblei高原)に典型的な品種であるトンダイブレア単一品種から抽出された高級エクストラバージンオリーブオイルです。

【使い方】

特に野菜・魚介類によく合います。料理の仕上げにも。最後にそのままかけて使ってください。

【内容量】

500ml

【原材料名】

オリーブ

【オリーブの品種】

トンダイブレア種

【保存方法】

直射日光を避け常温にて保存してください。

【容器の形状】

遮光瓶

【原産国】

イタリア

【生産地】

シチリア

【受賞歴】

2019年JOOP単一品種部門金賞
2018年JOOP単一品種部門金賞
2014年SOL単一品種部門入賞

【生産者】

【チンクエコッリ（Cinquecolli）】チンクエコッリ農場はシチリア南部のキアラモンテグルフィ郊外の田園”マッツァロネッロ”にあり、約20ヘクタールの敷地に5,000本程度のオリーブの木が栽培されています。
マッツァロネッロは、オリーブ畑の栽培で伝統的に知られている土地で、優れた品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産できます。

【ストーリー】

チンクエコッリは高度385maslで大切に育てたトンダイブレア単一品種を用いて、丁寧に手摘み収穫されます。
この恵まれた背景のもと、先進的な設備と伝統的で綿密な手作業を組み合わせることで、チンクエコッリ農園にはエキストラバージンオリーブオイル搾油のすべての段階において最適な環境が整っています。

【Prime SHOPからのコメント】

トンダイブレア種のオリーブの実は、数ある品種の中ではポリフェノールの含有量は低めですが、抗酸化作用が高い（酸度が低い）のが特徴です。エクストらバージン オリーブオイルの酸度は0.8%以下と規定されていますが、チンクエコッリのオイルは、0.13と抜群です。間違いなく最高峰のエキストラバージンオリーブオイルの一つです。SHOPオススメです。