COLUMNバルサミコ酢の本物と偽物とは？【見分け方3つ＋オススメのバルサミコ】バルサミコ酢の名称で販売されているお酢は世界中に流通していますが、伝統的な製法（※後述のDOP製法）で作られているバルサミコ酢は、現在流通しているバルサミコ酢の0.01%とも言われています。日本でも伝統的製法で作られたバルサミコ酢を口にした事がある方はとても少ないと思いますが、実はイタリア人でもほんの一握り...
