COLUMNバルサミコとは？ワインビネガーとの違いイタリア料理でよく使われる『バルサミコ酢』ですが、そのトロッとした食感と、甘くて酸っぱい独特の風味と味わいで、日本でも非常に人気があります。また、同じようにイタリアのお酢で、葡萄から作られている『ワインビネガー』も、日本で広く使われるようになりました。バルサミコ酢とよく比較されるのがワインビネガーですが、両...
