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【チェトローネ】

【チェトローネ】オリーブオイルの詳細を見る

【チェトローネ】DOP・エキストラ バージン オリーブオイル
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【チェトローネ】唐辛子オイル・エキストラ バージン オリーブオイル
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【チェトローネ】レモン・エキストラ バージン オリーブオイル
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【商品情報】

豊潤な台地で大切に育てられたオリーブを手摘みで収穫し、その日のうちに低温圧搾法にて搾られる、年間およそ2万本程しか造られない貴重なオイルです。風味はアーティチョークやトマト、セージや野生のミントのようなハーブを感じさせる上品な味わい。マイルドな苦味とスパイシーさが絶妙なハーモニーでバランスのよいエレガントなオリーブオイルです。

【特徴】

稀にみる酸度が0.09以下という驚くべき低さで、最後の一滴まで劣化しません。

【使い方】

カルパッチョや甲殻類を使った料理、グリルした赤身肉などに。また料理の最後にひと回してください。最高の香りです。

【内容量】

500ml

【原材料名】

オリーブ

【オリーブの品種】

イトラーナ種

【保存方法】

直射日光を避け常温にて保存してください。

【容器の形状】

遮光瓶

【原産国】

イタリア

【生産地】

ラツィオ州

【受賞歴】

<DOP>
2017年 第16回イタリア環境連盟主催 オリーブオイルコンクール第一 級 強いフルーティー部門優勝
2008年 SOL 中間フルーティー部門優勝

<インテンソ>
2018年【JOOP】単一品種部門金賞
2013年【SOL】単一品種部門金賞

【生産者】

【チェトローネ(CETRONE)】海抜500メートルのレピニ山の丘に位置する小さな中世風の町ソンニーノにチェトローネの農園はあります。 100ヘクタールの広さの農園に20,000本のオリーブの古木があり、イトラーナ種という単一種のオリーブがチェトローネ一族の情熱と長年培われた栽培方法で大切に育てられています。

【ストーリー】

チェトローネのオイルは、オリーブの実の80%が緑である11月から12月初めに手摘みされ細心の注意を払って選別され、その日のうちに低温圧搾法で絞られます。早摘みのものはフルーティーさが強く特性として出ます。

【Prime SHOPからのコメント】

オリーブオイルを好きな人、食べ慣れてい方、そしてビギナーまで皆様美味しい!と第一声があります。オリーブオイルの嗜好性も様々なので、もっとイガイガするタイプや、さらにマイルドなタイプが好きな方はもちろんいらっしゃいますが、とても中立で、しかしダントツに余韻のある素晴らしいオイルです。