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【生ハムの輸入停止のニュース】
ヨーロッパ全土に広がりつつあるアフリカ豚熱。既にテレビのニュースなどでご覧になっている方は多いかと存じます。 人間には感染しないとはいえ、日本の家畜を守るために、イタリア、スペインなど各国からの生ハムが入らなくなります。 2022年に農林水産省の規制によりイタリアからの生ハムが入らなくなってから、この度はス...
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COLUMN
生ハムとハムとプロシュートの違いって？おすすめレシピ６選
イタリアンレストランやバルに行くと、生ハムが前菜やおつまみに出てきて、美味しいですよね！産地や熟成度合、使う部位によっても、味 満足度 値段も違うので、本当に奥深い食材です。老若男女問わず多くの方に人気の生ハムですが、実は生のお肉ではないのをご存じでしょうか？今回は、生ハム、ハム、プロシュートのそれぞれの違...
レストラン紀行
おすすめのイタリアン【広尾のラビスボッチャ】
イタリア食材のプロに聞いても、ここは美味しい！と口々に答えるこのお店。お料理の種類や調理方法だけでなく、素材もピカイチのこの名店に、今回はお邪魔しました。 王道の味を求めて 地下鉄広尾駅の1番出口から徒歩15分程、美しくも繊細に作りこまれた花壇が目に留まります。必ずしも駅近とは言いがたいこの場所に、素晴らし...