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紅茶の抗菌作用と健康効果
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この時期には嬉しい!!紅茶の『抗菌作用』と『健康効果』

昨今ウイルス対策に注目が集まるにつれ、紅茶のポリフェノールが非常に注目されており、メディアにも多く取り上げられています。そこで、今回は紅茶に含まれるポリフェノールとその効果についてご紹介します。 紅茶ポリフェノールについて  以前の記事では、オリーブオイルに含まれるポリフェノールの抗菌作用と健康効果を紹介し...

コンディメントの使い方
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コンディメント『サバ』おすすめ【使い方3選】

甘くて美味しいコンディメントの『サバ』今回はこの『サバ』の使い方3選を紹介します。 そもそもコンディメントとは何か? コンディメント(condimento)とは、イタリア語で調味料という意味です。種類は様々で、野菜や果物、時には砂糖やスパイスを使って煮詰めた液体状のものから、ジャム状のものも有ります。このコ...

オリーブの葉の効果
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オリーブサプリ【オリーブリーフの効果3選】

近年、健康効果で注目されるオリーブの葉サプリ『オリーブリーフ』ですが、どんな効果が期待できるのでしょうか。今回はオリーブリーフサプリの効果を3つご紹介します。 オレウロペインが有効成分 地中海沿岸を原産とするオリーブは、古来より様々な料理に使われてきました。オリーブは、絞ってオイルにしたり、海水漬けにしたり...

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『酸度が低いオリーブオイル』を選ぶ【㌽3選】

・オリーブオイルの酸度とは何か?・酸度が低いオリーブオイルは何が良いのか?・どのようにして酸度が低いオイルを見極めればいいのか? おすすめのポイント3つを紹介します。 オリーブオイルの酸度とは 『酸度』とはオリーブを実からオイルに加工する際に生じる遊離脂肪酸が含まれる割合を表す数値です。この遊離脂肪酸が多い...

肝機能を改善
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【オリーブオイルとレモン汁が肝機能を劇的に改善する】理由3つ

肝機能が弱まると、体内から老廃物が排出できなくなり、その結果浮腫み、シワ、タルミから始まり、ひどい場合には悪性の腫瘍などで健康を害して病気になる可能性すらあります。また、肝臓は食物から摂取する栄養を貯蔵し、必要な時に供給するという重要な働きもしますので、その面からも生命の維持には不可欠な臓器です。今回は、こ...

非加熱のオリーブオイルを飲む
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オリーブオイルを【非加熱】で飲むべき3つの理由

オリーブオイルを毎日『生で』飲むと健康にいいとの話は頻繁に耳にしますね。実際に有名女優やモデルさんを中心にオリーブオイルを愛飲している方は多いようです。今回はどのような健康効果があるのかと、選び方を紹介します。 理由1:非加熱オイルは消化管の汚れを滑り落とす 最近の研究では、非加熱のオイルを摂取すると、消化...

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オリーブオイル『健康効果5選』

なぜオリーブオイルはほかの油と違って体に害がなく健康効果があるといわれるのでしょうか?その理由と健康効果をまとめました。 ほかの油と違ってオリーブオイルだけが健康にいいと言われる理由 本物のエクストラバージンオリーブオイルはオリーブの果実そのものを搾った後に、油分を分離させただけの果汁で、 いわばオリーブの...

バージンオイルとの違い
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【オリーブオイルの違い】『エクストラバージン』とただの『バージン』の違い

抑えるポイント2つPOINT1  バージン=  『最初の1回目に絞ったオイルで、精製されていないもの』POINT2  『エクストラバージン』= 酸度の基準など、複数の基準を満たしたバージンオイル バージンオイルの意味 オリーブオイルがバージンであるためには、何度も絞ったオリーブではなく、...

ポリフェノール濃度
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ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で生産される?

なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのか 歴史的背景イタリアは元来、料理のシーズニング(味付け)にはオリーブオイル(北部はバター)、塩、ハーブが中心で、今ではイタリア料理には欠かせない胡椒ですら、外国から輸入する必要がありました。 そこで、肉の臭み消しや味付けにオリーブオイルや...

ポリフェノールの高いオイル3選
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【徹底比較】若返り効果ポリフェノールの多いオリーブオイルのおすすめ人気3選

前回の記事では、ポリフェノール抗酸化作用だけでなく、実は抗菌作用があると記載しましたが、今回は、オリーブオイルのポリフェノールの多さの観点から、産地、品種、収穫時期をオススメランキング形式で紹介します! 第一位:トスカーナ産【モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種】 トスカーナはイタリア中部にある州で...