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紅茶の抗菌作用と健康効果
COLUMN

この時期には嬉しい!!紅茶の『抗菌作用』と『健康効果』

昨今ウイルス対策に注目が集まるにつれ、紅茶のポリフェノールが非常に注目されており、メディアにも多く取り上げられています。そこで、今回は紅茶に含まれるポリフェノールとその効果についてご紹介します。 紅茶ポリフェノールについて  以前の記事では、オリーブオイルに含まれるポリフェノールの抗菌作用と健康効果を紹介し...

ポリフェノール濃度
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ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で生産される?

なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのか 歴史的背景イタリアは元来、料理のシーズニング(味付け)にはオリーブオイル(北部はバター)、塩、ハーブが中心で、今ではイタリア料理には欠かせない胡椒ですら、外国から輸入する必要がありました。 そこで、肉の臭み消しや味付けにオリーブオイルや...

ポリフェノールの高いオイル3選
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【徹底比較】若返り効果ポリフェノールの多いオリーブオイルのおすすめ人気3選

前回の記事では、ポリフェノール抗酸化作用だけでなく、実は抗菌作用があると記載しましたが、今回は、オリーブオイルのポリフェノールの多さの観点から、産地、品種、収穫時期をオススメランキング形式で紹介します! 第一位:トスカーナ産【モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種】 トスカーナはイタリア中部にある州で...

オリーブのポリフェノール効果
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オリーブに含まれるポリフェノールの意外な効果

抗菌作用のある食べ物として、近年『はちみつ』が注目されていますが、オリーブだって負けず劣らず優秀な食材です。今回は、オリーブのポリフェノールがもたらす意外な効果に関してまとめました。 オリーブはポリフェノールが多いのは有名な話しですね。ポリフェノールは有効成分が多く、オリーブの葉に至っては、欧州圏では古来か...