COLUMN
オススメ！バルサミコ酢【人気の簡単入門レシピ 『５選』】
バルサミコ酢は、ブドウ果汁を煮詰めたものを、伝統的な製法で自然発酵のみで作られる、大変健康的なお酢です。バルサミコと聞いて多くの人は、甘酸っぱくて美味しいお酢を連想しますが、実際お家でどのように使うのか迷うこともあると思います。ここでは、今からでも使える、簡単でオススメの使い方の『人気レシピ』を紹介します。...
CONTENTS
CONTENTS
COLUMN
バルサミコとは？ワインビネガーとの違い
イタリア料理でよく使われる『バルサミコ酢』ですが、そのトロッとした食感と、甘くて酸っぱい独特の風味と味わいで、日本でも非常に人気があります。また、同じようにイタリアのお酢で、葡萄から作られている『ワインビネガー』も、日本で広く使われるようになりました。バルサミコ酢とよく比較されるのがワインビネガーですが、両...
COLUMN
コンディメント『サバ』おすすめ【使い方3選】
イタリアの甘くて美味しい調味料『サバ』をご存知でしょうか？バルサミコに似ていますが、酸味が無く自然な甘みタップリの健康的なソースです。今回はこの『サバ』の使い方３選を紹介します。 そもそもコンディメントとは何か？ コンディメント（condimento）とは、イタリア語で調味料という意味です。種類は様々で、野...
COLUMN
【主婦必見！】白と黒バルサミコの違いを徹底解説｜効果や使い方・おすすめ製品も紹介
バルサミコ酢は、ブドウの果汁を煮詰めてから発酵させ木樽で熟成させてつくられた調味料です。黒と白の2種類あり、それぞれ製造過程や風味などが異なります。普段料理をしている主婦の方が、肉や魚料理などをいつもと違う味わいを楽しみたい場合にバルサミコ酢はおすすめですが、どちらを使うのがベストなのか迷うでしょう。そこで...