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バターやマーガリンのトランス脂肪酸はオリーブオイルで代替！【活用のヒント3つ】
脂質は三大栄養素の一つとされ、適切に摂取する必要がありますが、脂質の中にもオリーブオイルのように摂ると体に良いとされる脂質と、トランス脂肪酸のように摂取を極力控えた方が好ましいとされるものがあります。トランス脂肪酸は、世界的には使用に規制が進んでいますが、日本ではまだ規制がされてない脂肪酸で、その害の審議...
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【２０２４年】オススメの冷凍ピザ3選＋選び方のコツ
近年の冷凍技術の発達により、冷凍ピザのクオリティが目まぐるしく向上しています。有名なピザ職人が監修した商品も散見されたりして、おいしくて本格的なピザが増えています。その一方で、せっかく買ってみたものの、食べてみると当たり外れがあるのも事実。せっかく買ったピザが美味しくなかったり、具材がイマイチだったり、う...
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『地中海式和食』とは？オリーブオイルが最高にあう食材＋レシピ4選
地中海式食生活の定義は1993年に開催された『地中海食に関する国際会議』で決議され、①牛肉や豚肉は控えめに、②オリーブオイルを主たる脂質とする、③地元産の季節の食材で加工が少ないものを食べる、とされています。そして、実はこの食事法は日本人が慣れ親しんだ和食の最大の欠点を補完するというのです！健康的なイメー...
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オリーブオイルうがいの効果５つ＋やり方と頻度
オリーブオイルに含まれるポリフェノールの抗菌、殺菌作用は広く知られていますが、うがいにも効果的なのをご存じでしょうか？この方法はイタリアを含め西洋でも広く行われており、オイルを使ったうがいは英語でオイルプリング(Oil Pulling)と呼ばれています。プリング（pull）は「引っ張る」ことで、口の中の細...
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ポジティブフードとは？【メンタル不調を改善するためのポジティブ食材12選】
メンタルの不調は日々のストレスによって生じますが、同じような職場や集団に属していても、なぜかいつも幸せそうで、明るい人がいることも事実です。この違いはどこから来るのか？生まれつきの性格だけでしょうか？ 近年の研究では食事と鬱には強い繋がりがあることが判っていて、食事がメンタルに大きな影響を与えることも指摘...
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2024年最新【オリーブオイルがアルツハイマーに効果的な理由3つ】
昨今、オリーブオイルがアルツハイマーに効果的だとの研究が世界中から発表されています。また、イタリアの有名なグルメ雑誌のガンベロロッソも2024年2月に掲載の記事で、このことを大々的に取りあげました！そこで今回は、なぜオリーブオイルがアルツハイマーの改善に役立つのかをピックアップします。 PRIMESHOPで...
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2024年最新【ガンベロロッソ直伝：ローマでオススメのピッツェリア12選】
トッピングが端まで乗っていて、薄くてサクサクした生地！これぞ首都ローマのピザ。ナポリピザは生地の縁が柔らかく、高くなっているのが特徴ですが、ローマピザは生地を縁まで薄く伸ばし、縁までカリカリに、クリスピーに焼き上げるのが最大の違い！多くのローマ人にとって、このローマ風ピザは幼少時代から慣れ親しんだ家族の味...
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レモン入りオリーブオイルの作り方と健康効果＋オススメのオリーブオイル3選
イタリアンレストランで、レモンの豊かな香りがするオリーブオイルを食べたことはありますか？このレモン入りのオリーブオイルは、レモンオイルやフレーバーオリーブオイルとも呼ばれ、爽やかな香りと酸味が食欲をそそるだけでなく、様々な健康効果がある上、自宅でも簡単に作れます。このオイルはレモンとオリーブオイルというシン...
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オススメ！【白バルサミコのレシピ3選】
最近は日本でも、徐々に認知が増えていてきた『白バルサミコ』。お酢とは思えない爽やかな甘みが何とも言えない調味料ですが、バルサミコなのになぜ白いのか？今回は白バルサミコの紹介と、おすすめのレシピをご紹介します！ 白バルサミコとは、どんなお酢？ ・イタリアではバルサミコとは呼ばれない 白バルサミコは、イタリアで...
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パンチェッタとベーコンの違いは？【おすすめレシピ3選】
イタリア料理でおなじみのパンチェッタは生ハムと似ていますが、使われているお肉の部位や製法が異なり、ベーコンに分類されています。確かに生でそのまま食べる場合もあったり、炒めてパスタに入っていたりと、様々な食べられ方をしていますよね。今回は、パンチェッタと生ハムの違いや特徴、そしておすすめレシピもご紹介します。...