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ハモンセラーノとプロシュートの違いとは？＋美味しい食べ方とオススメの生ハム

生ハム選びの際にラベルを見るとJamón Serrano（ハモンセラーノ）と書いてあったり、prosciutto (プロシュート）と書いてあったり、どう違うのかを迷う事はありませんか？実際あまり気にせず買う場合もあると思いますが、その違いを知る事で、大まかな味と食感の違いが想定できるため、とても便...

ワインビネガーとバルサミコの違い
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バルサミコとは？ワインビネガーとの違い

イタリア料理でよく使われる『バルサミコ酢』ですが、そのトロッとした食感と、甘くて酸っぱい独特の風味と味わいで、日本でも非常に人気があります。また、同じようにイタリアのお酢で、葡萄から作られている『ワインビネガー』も、日本で広く使われるようになりました。バルサミコ酢とよく比較されるのがワインビネガーですが、両...

オリーブオイルとサラダ油の違い
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オリーブオイルとサラダ油の違いは？『成分、味、美容健康効果と使い方』

オリーブオイルは健康に良いため『サラダ油の代替品に使うと良い』という話しは、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？しかし、日頃サラダ油に慣れ親しんで育ち、オリーブオイルを食べる習慣や知識が無い人にとっては、あまりピンとこない話だと思います。そこで今回は、サラダ油とオリーブオイルの違いを成分、味、美容...

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『エキストラバージン』『バージン』『ピュア』【タイプ別オリーブオイルの違い】

『オリーブオイル』と一口に言っても、エキストラバージンオリーブオイルと、バージンオリーブオイル、そしてピュアオリーブオイルの3つの種類が有ることをご存じでしょうか？今回は、この3つのオリーブオイルのタイプによる違いと、オススメの使い方を紹介します！ 抑えるポイント3つ POINT1　　バージン＝ 最初の1回...

パルマハム
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イタリア生ハム特集【パルマハム編】

イタリア産生ハムをプロシュートといいますが、現地の生ハムの位置付けといえば、毎日食べてもおかしくないほどの日常食です。 パルマ地方はイタリア生ハムの生産量の６割を占めており、サンダニエーレと共に2大生産地になります。 パルマハムは、その地方に伝わる伝統的な技法の長期乾燥熟成で作られ、芳香な風味とまろやかな味...

白と黒のバルサミコ
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白と黒バルサミコの違いとは？ダイエットと健康効果や使い方や選び方も解説

オシャレで甘くておいしくてヘルシー！最近はバルサミコの存在は巷でも知れ渡ってきた印象です。バルサミコと言えば、イタリアのモデナで作られる伝統的なお酢ですが、黒と白があるのはご存知でしょうか？またバルサミコを『買ってはみたものの使い方がわからない』という方も多いのではないでしょうか？そこで今回はバルサミコの黒...