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地中海式の食事とは
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地中海式食事法のレシピと健康効果

地中海食とは、南イタリアやギリシャなどの地中海沿岸地域の伝統的な食事内容のことで、オリーブオイルや野菜をふんだんに使用することで有名です。地中海食はその美味しさもさることながら、食事方法による健康効果で大変注目されています。そこで今回は、このように素晴らしい地中海式食事の、特徴、オススメのレシピと、その健康...

バルサミコ酢
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オススメ!バルサミコ酢【人気の簡単入門レシピ 『5選』】

バルサミコ酢は、ブドウ果汁を煮詰めたものを、伝統的な製法で自然発酵のみで作られる、大変健康的なお酢です。バルサミコと聞いて多くの人は、甘酸っぱくて美味しいお酢を連想しますが、実際お家でどのように使うのか迷うこともあると思います。ここでは、今からでも使える、簡単でオススメの使い方の『人気レシピ』を紹介します。...

オリーブオイルの使い方レシピ
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オススメ!オリーブオイル【人気の簡単入門レシピ 『5選』】

オリーブオイルを使うと体に良いという話を聞いたことがある方は多いと思います。実際、エクストラバージンオリーブオイルは体にとても良い油ですが、ご自宅でどのように使うか迷うこともあると思います。ここでは、お家でオリーブオイルを使う際に、今からでも使える、簡単でオススメの使い方【超入門編『人気レシピ』】を紹介しま...

イタリアにイケメンが多い理由
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イタリア人にイケメンが多い理由 3選

 イタリア人には『イケメンが多い』というイメージは、多数の人が持っているのではないでしょうか。 イタリアでは、古代ローマ以前から貿易が盛んに行われたため、様々な人種の交流点でした。そのため長い年月を経て多くの民族が混ざり合い、多種多様で美しい容貌を生み出しました。実際、イタリア北部の人は身長が高くて色白で金...

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オリーブオイルは太る?高カロリーでも太らない理由

オリーブオイルは太りにくい油と言われていますが、カロリー単体で見ると、決して低くはありません。では、オリーブオイルは何故太りにくい油と呼ばれるのか。今回はその理由を紹介します。 実際のカロリーは? オリーブオイルのカロリーは100gあたり921kcalです。このカロリーが低いのか、高いのかというと、実はサラ...

イタリアンレストランのテーブルマナー
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イタリアンレストランの『テーブルマナー』10選

イタリアンレストランでお食事に行くとなると、どのような場所を思い浮かべますか?イタリアンレストランは会食やデート、友人との楽しい食事などと多くの場面で利用する機会があると思いますが、一口にレストランと言っても、格式高い『リストランテ』から、『バル』と呼ばれる酒場タイプまでいろいろな種類があります。今回は、『...

コンディメントの使い方
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コンディメント『サバ』おすすめ【使い方3選】

甘くて美味しいコンディメントの『サバ』今回はこの『サバ』の使い方3選を紹介します。 そもそもコンディメントとは何か? コンディメント(condimento)とは、イタリア語で調味料という意味です。種類は様々で、野菜や果物、時には砂糖やスパイスを使って煮詰めた液体状のものから、ジャム状のものも有ります。このコ...

ポリフェノールの高いオイル3選
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【徹底比較】若返り効果ポリフェノールの多いオリーブオイルのおすすめ人気3選

前回の記事では、ポリフェノール抗酸化作用だけでなく、実は抗菌作用があると記載しましたが、今回は、オリーブオイルのポリフェノールの多さの観点から、産地、品種、収穫時期をオススメランキング形式で紹介します! 第一位:トスカーナ産【モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種】 トスカーナはイタリア中部にある州で...

フードポルノの意味の写真
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フードポルノ?と聞いてビックリした後、意味を知って納得しました。

気になるハッシュタグ 最近インスタなどで見るハッシュタグで#foodpornというものが有ります。英語でPORN=ポルノなので、何のことか?と思っていましたが、先日ついにモデナの一流バルサミコメーカー【モンテベッロ】までも、ハッシュタグに【ポルノ】の文字が! 英語で、PORN(ポルノ)=人間の欲を掻き立てる...

オリーブオイルサラダ
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ドレッシングにはオリーブオイルが最適な理由3つ!

オリーブオイルの使い方は色々あります。カプレーゼやカルパッチョに生でそのままかけたり、フリットなどの炒め物に使ったり、肉料理やスープの仕上げに、サッと人回し分入れたり、どれも魅力的な使い方です!今回は手軽で、特にオススメの使い方としてドレッシングとして使う方法をご紹介します。 オリーブオイルをドレッシングに...