この時期には嬉しい！！紅茶の『抗菌作用』と『健康効果』

昨今ウイルス対策に注目が集まるにつれ、紅茶のポリフェノールが非常に注目されており、メディアにも多く取り上げられています。そこで、今回は紅茶に含まれるポリフェノールとその効果についてご紹介します。紅茶ポリフェノールについて　以前の記事では、オリーブオイルに含まれるポリフェノールの抗菌作用と健康効果を紹介し...

COLUMN

コンディメント『サバ』おすすめ【使い方3選】

甘くて美味しいコンディメントの『サバ』今回はこの『サバ』の使い方３選を紹介します。そもそもコンディメントとは何か？コンディメント（condimento）とは、イタリア語で調味料という意味です。種類は様々で、野菜や果物、時には砂糖やスパイスを使って煮詰めた液体状のものから、ジャム状のものも有ります。このコ...

COLUMN

オリーブサプリ【オリーブリーフの効果３選】

近年、健康効果で注目されるオリーブの葉サプリ『オリーブリーフ』ですが、どんな効果が期待できるのでしょうか。今回はオリーブリーフサプリの効果を３つご紹介します。オレウロペインが有効成分地中海沿岸を原産とするオリーブは、古来より様々な料理に使われてきました。オリーブは、絞ってオイルにしたり、海水漬けにしたり...

COLUMN

『酸度が低いオリーブオイル』を選ぶ【㌽3選】

・オリーブオイルの酸度とは何か？・酸度が低いオリーブオイルは何が良いのか？・どのようにして酸度が低いオイルを見極めればいいのか？　おすすめのポイント3つを紹介します。オリーブオイルの酸度とは『酸度』とはオリーブを実からオイルに加工する際に生じる遊離脂肪酸が含まれる割合を表す数値です。この遊離脂肪酸が多い...

COLUMN

【オリーブオイルとレモン汁が肝機能を劇的に改善する】理由3つ

肝臓は血液の循環に非常に重要な役目を果たしています。代謝機能として、私達の体内で栄養素を分解し、身体が利用できる栄養素に作り変え、貯蔵、必要時には供給する役割をするだけでなく、解毒機能として、有害な物質を体の外に出す働きもあるのです。肝機能が弱まると、本来は肝臓が解毒していたはずの老廃物が排出できなくなるた...

COLUMN

オリーブオイルを【非加熱】で飲むべき3つの理由

オリーブオイルを毎日『生で』飲むと健康にいいとの話は頻繁に耳にしますね。実際に有名女優やモデルさんを中心にオリーブオイルを愛飲している方は多いようです。今回はどのような健康効果があるのかと、選び方を紹介します。理由1：非加熱オイルは消化管の汚れを滑り落とす　最近の研究では、非加熱のオイルを摂取すると、消...

COLUMN

オリーブオイル『健康効果5選』

健康効果で名高いオリーブオイルですが、実際どのような効果があるのでしょ言うか。今回は、オリーブオイルの効果を5つご紹介します！ほかの油と違ってオリーブオイルだけが健康にいいと言われる理由本物のエクストラバージンオリーブオイルはオリーブの果実そのものを搾った後に、油分を分離させただけの果汁で、いわばオリ...

COLUMN

『エキストラバージン』『バージン』『ピュア』【タイプ別オリーブオイルの違い】

『オリーブオイル』と一口に言っても、エキストラバージンオリーブオイルと、バージンオリーブオイル、そしてピュアオリーブオイルの3つの種類が有ることをご存じでしょうか？今回は、この3つのオリーブオイルのタイプによる違いと、オススメの使い方を紹介します！抑えるポイント3つ POINT1　　バージン＝最初の1回...

COLUMN

ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で生産される？

なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのか歴史的背景イタリアは元来、料理のシーズニング（味付け）にはオリーブオイル（北部はバター）、塩、ハーブが中心で、今ではイタリア料理には欠かせない胡椒ですら、外国から輸入する必要がありました。そこで、肉の臭み消しや味付けにオリーブオイルや...

COLUMN

【徹底比較】若返り効果ポリフェノールの多いオリーブオイルのおすすめ人気3選

前回の記事では、ポリフェノール抗酸化作用だけでなく、実は抗菌作用があると記載しましたが、今回は、オリーブオイルのポリフェノールの多さの観点から、産地、品種、収穫時期をオススメランキング形式で紹介します！第一位：トスカーナ産【モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種】トスカーナはイタリア中部にある州で...