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2024年最新【ガンベロロッソ直伝：ローマでオススメのピッツェリア12選】

　トッピングが端まで乗っていて、薄くてサクサクした生地！これぞ首都ローマのピザ。ナポリピザは生地の縁が柔らかく、高くなっているのが特徴ですが、ローマピザは生地を縁まで薄く伸ばし、縁までカリカリに、クリスピーに焼き上げるのが最大の違い！多くのローマ人にとって、このローマ風ピザは幼少時代から慣れ親しんだ家族の味...

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イタリア式スローフード・スローライフとは？【価値観と生き方のヒント】

今や世界的な社会運動にまで発展した『スローフード』という概念をご存知ですか？スローとは、英語のSLOWで、『ゆっくり』という意味です。これは、インスタント食品や、コンビニ弁当、ファーストフードのように、短時間で大量に作れる食事に相対する考え方で、腸内環境を大切にして食をじっくり見直すことから、生活に豊かさを...

オリーブオイルの選び方
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プロ直伝！オリーブオイルの選び方【重要ポイント９選】

オリーブオイルを選ぶ際に、同じような値段でも非常に多くの商品があります。また、オンラインで購入する際にも『○○コンテスト入賞！』など、記載があるものの良く判らない事が多いですね。品種、産地、味や香りだけでなく、品質も気になるところだと思います。今回は、エクストラバージンオリーブオイルの中でも、特に高級なオイ...

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話題のトリュフペーストとは？【人気の理由と使い方3つ】

ここ数年でイタリア食材界隈を騒がしているトリュフペーストをご存知でしょうか？近年インターネットでも多く見かけるようになった人気の商材で、料理にトリュフの風味をつける食材として大注目です。今回は、トリュフのペーストとは何か？どのように使うのか？そしてオススメのペーストもご紹介します！ 目次（クリックするとジャ...

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『塩の花』とは？他の塩との違い、味わいと使い方＋健康効果４つ

塩の花と言う言葉を聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？フィオール・ディ・サーレとか、フルール・ド・セルと呼ばれることもある塩ですが、近年ではチョコレート菓子に「塩の花を使用しています」と記載されている商品もあるので、見聞きしたことがあるという方も多いと思います。今回は、塩の花の味わい、オススメの使...

食材情報

イタリア産牛の生ハム！ブレザオラとは？おすすめの食べ方＋美容に良い理由3つ

生ハムと言えば、もちろん豚肉！?と思いがちですが、牛肉を使用したイタリア産の生ハムブレザオラをご存知でしょうか？日本ではまだまだ知られていない希少な生ハムですが、とても美味しくて美容にも良いことで知られています。そこで今回はブレザオラとは何かを解説し、オススメの食べ方と、健康効果について解説します！ 目次（...

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本当においしい!オリーブオイルのオススメ品種3つ

近年TVやメディアで注目されているオリーブオイルですが、実は品種によって味わいが大きく違うのをご存知でしょうか？普段の和食にもピッタリあう種類に出会うと、和洋食を問わずにいろいろなメニューに使えますが、『買ってみたものの刺激が強くて普段の食事には用途が限られる』という声も聞こえてきます。また、国際的に美味し...

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【ホワイトバルサミコ酢とは？】味わい、製法から使い方まで＋オススメの白バルサミコ酢3選

百貨店催事のイタリア展などでも大流行りのホワイトバルサミコ酢（白バルサミコ酢）をご存知でしょうか？甘くて酸っぱい美味しい調味料で、最近では2025年の10月26日に、日テレの満天☆青空レストランでも紹介されて話題になりました。番組では山梨県のシャインマスカット等の品種で作られていましたが、本場モデナのホワイ...

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【価格、人気、オシャレ度】ハズレないオリーブオイルギフトを選ぶポイント5つ＋オススメのオイルギフト3選

美味しくて健康的！相手の健康と笑顔を想うとオリーブオイルはギフトとして最も適している品物の一つです。ただし、オリーブオイルは品種によってかなり味わいが違い、品質の差が激しいため、ギフトとして喜ばれるものを見分けて選ぶのは難しいですよね。そこで今回は、どのようにギフト用のオリーブオイルを選ぶと良いのかをお届け...

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ハモンセラーノとプロシュートの違いとは？＋美味しい食べ方とオススメの生ハム

生ハム選びの際にラベルを見るとJamón Serrano（ハモンセラーノ）と書いてあったり、prosciutto (プロシュート）と書いてあったり、どう違うのかを迷う事はありませんか？実際あまり気にせず買う場合もあると思いますが、その違いを知る事で、大まかな味と食感の違いが想定できるため、とても便...

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オリーブオイルは『油』ではなく『ソース』と呼ばれる理由3つ＋オススメのオリーブオイル

普段からお料理をする人にとってサラダ油は焦げ付きを防ぐ『潤滑油』として使う事が多く、味付けの目的で使用することはありません。一方で、イタリア人がオリーブオイルを使う際に、ドバドバとフライパンに入れたりする光景を見て驚く人も多いはず。それもそのはず、イタリアではオリーブオイルは『ソース』の様な立ち位置なのです...