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2024年最新【ガンベロロッソ直伝:ローマでオススメのピッツェリア12選】

 トッピングが端まで乗っていて、薄くてサクサクした生地!これぞ首都ローマのピザ。ナポリピザは生地の縁が柔らかく、高くなっているのが特徴ですが、ローマピザは生地を縁まで薄く伸ばし、縁までカリカリに、クリスピーに焼き上げるのが最大の違い!多くのローマ人にとって、このローマ風ピザは幼少時代から慣れ親しんだ家族の味...

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イタリア式スローフード・スローライフとは?【価値観と生き方のヒント】

今や世界的な社会運動にまで発展した『スローフード』という概念をご存知ですか?スローとは、英語のSLOWで、『ゆっくり』という意味です。これは、インスタント食品や、コンビニ弁当、ファーストフードのように、短時間で大量に作れる食事に相対する考え方で、腸内環境を大切にして食をじっくり見直すことから、生活に豊かさを...

オリーブオイルの選び方
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プロ直伝!オリーブオイルの選び方【重要ポイント9選】

オリーブオイルを選ぶ際に、同じような値段でも非常に多くの商品があります。また、オンラインで購入する際にも『○○コンテスト入賞!』など、記載があるものの良く判らない事が多いですね。品種、産地、味や香りだけでなく、品質も気になるところだと思います。今回は、エクストラバージンオリーブオイルの中でも、特に高級なオイ...

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2024年最新【オリーブオイルがアルツハイマーに効果的な理由3つ】

昨今、オリーブオイルがアルツハイマーに効果的だとの研究が世界中から発表されています。また、イタリアの有名なグルメ雑誌のガンベロロッソも2024年2月に掲載の記事で、このことを大々的に取りあげました!そこで今回は、なぜオリーブオイルがアルツハイマーの改善に役立つのかをピックアップします。 目次(クリックすると...

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レモン入りオリーブオイルの作り方と健康効果

イタリアンレストランで、レモンの豊かな香りがするオリーブオイルを食べたことはありますか?このレモン入りのオリーブオイルは、レモンオイルやフレーバーオリーブオイルとも呼ばれ、爽やかな香りと酸味が食欲をそそるだけでなく、様々な健康効果がある上、自宅でも簡単に作れます。このオイルはレモンとオリーブオイルというシン...

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オススメ!【白バルサミコのレシピ3選】

最近は日本でも、徐々に認知が増えていてきた『白バルサミコ』。お酢とは思えない爽やかな甘みが何とも言えない調味料ですが、バルサミコなのになぜ白いのか?今回は白バルサミコの紹介と、おすすめのレシピをご紹介します! 目次(クリックするとジャンプします)白バルサミコとは、どんなお酢?・イタリアではバルサミコとは呼ば...

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パンチェッタとベーコンの違いは?【おすすめレシピ3選】

イタリア料理でおなじみのパンチェッタは生ハムと似ていますが、使われているお肉の部位や製法が異なり、ベーコンに分類されています。確かに生でそのまま食べる場合もあったり、炒めてパスタに入っていたりと、様々な食べられ方をしていますよね。今回は、パンチェッタと生ハムの違いや特徴、そしておすすめレシピもご紹介します。...

レシピ

【おうちでらくらくレシピ】黒オリーブの炊き込みご飯

先日イタリアの商工会議所と電話で話した際に、日本食とオリーブオイルの相性について話が盛り上がりました。その際思ったんですが、もっと日常生活にオリーブオイルを摂り入れたら、味のバリエーションも増えるし、何よりも健康的なオイルを日常的に消費する事ができるようになると思いつきました。そこで、、、、 日本の一般家庭...

レシピ

【おうちでらくらくレシピ】黒オリーブの実とセミドライトマトの炒飯

先日イタリアの商工会議所と電話で話した際に、日本食とオリーブオイルの相性について話が盛り上がりました。その際思ったんですが、もっと日常生活にオリーブオイルを摂り入れたら、味のバリエーションも増えるし、何よりも健康的なオイルを日常的に消費する事ができるようになると思いつきました。そこで、、、、 日本の一般家庭...

サツマイモのサムネ
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焼き芋にオリーブオイルをかける【健康効果5選】+ 圧力鍋を使ったサツマイモのレシピ

 圧力鍋で作った料理は、とてもヘルシーで美味しですよね!今回は、今注目のサツマイモにオリーブオイルをかけて食べる健康効果と、圧力鍋で『焼き芋風』に蒸すレシピをご紹介します! 目次(クリックするとジャンプします)圧力鍋を使ったレシピと注目の健康効果!レシピ焼き芋の健康効果とオリーブオイルとの相乗効果1、コレス...

食材情報

血糖値スパイク対策の新常識【オリーブオイルが血糖値対策に最高な理由3選】

昨今オリーブオイルが血糖値スパイクを防ぐ効果があることが、多くのメディアで取り上げられています。数多くある血糖値対策ですが、なぜオリーブオイルが最高なのか?今回はその理由を3つ取り上げます!! 目次(クリックするとジャンプします)そもそも血糖値スパイクって?理由1.糖の吸収を遅らせる効果がある理由2.オリー...

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ブッラータチーズとは!?【美味しい食べ方とモッツアレラとの違い】

目次(クリックするとジャンプします)ブッラータチーズとはどんなチーズ?モッツアレラチーズとの違いブッラータチーズ、モッツァレラチーズの食べ方まとめ ブッラータチーズとはどんなチーズ? ブッラータチーズは、イタリアのチーズの一種で、モッツァレラチーズを使って作られる新鮮でクリーミーなチーズです。表面がツルツル...