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紅茶の抗菌作用と健康効果
COLUMN

この時期には嬉しい!!紅茶の『抗菌作用』と『健康効果』

昨今ウイルス対策に注目が集まるにつれ、紅茶のポリフェノールが非常に注目されており、メディアにも多く取り上げられています。そこで、今回は紅茶に含まれるポリフェノールとその効果についてご紹介します。 目次(クリックするとジャンプします)紅茶ポリフェノールについて紅茶ポリフェノールの抗菌作用注目の効果:新型コロナ...

コンディメントの使い方
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コンディメント『サバ』おすすめ【使い方3選】

甘くて美味しいコンディメントの『サバ』今回はこの『サバ』の使い方3選を紹介します。 目次(クリックするとジャンプします)そもそもコンディメントとは何か?サバとは何か?おススメの使い方3選まとめ そもそもコンディメントとは何か? コンディメント(condimento)とは、イタリア語で調味料という意味です。種...

オリーブの葉の効果
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オリーブサプリ【オリーブリーフの効果3選】

近年、健康効果で注目されるオリーブの葉サプリ『オリーブリーフ』ですが、どんな効果が期待できるのでしょうか。今回はオリーブリーフサプリの効果を3つご紹介します。 目次(クリックするとジャンプします)オレウロペインが有効成分サプリで摂取するべき理由驚くべき効果3つ オレウロペインが有効成分 地中海沿岸を原産とす...

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『酸度が低いオリーブオイル』を選ぶ【㌽3選】

・オリーブオイルの酸度とは何か?・酸度が低いオリーブオイルは何が良いのか?・どのようにして酸度が低いオイルを見極めればいいのか? おすすめのポイント3つを紹介します。 目次(クリックするとジャンプします)オリーブオイルの酸度とは酸度が低いオリーブオイルは、何が良いのか?酸度が低いオイル見極める㌽3つ酸度だけ...

ビスボッチャの玄関
レストラン紀行

イタリア政府が公式に認めた広尾の名店【ラ・ビスボッチャ】に行ってきました。

イタリア食材のプロに聞いても、ここは美味しい!と口々に答えるこのお店。お料理の種類や調理方法だけでなく、素材もピカイチのこの名店に、今回はお邪魔しました。 目次(クリックするとジャンプします)王道の味を求めてイタリア野菜の【季節の旬サラダ】トスカーナ産チンタセネーゼ黒豚とサンダニエーレ産【最高級生ハム】極上...

肝機能を改善
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【オリーブオイルとレモン汁が肝機能を劇的に改善する】理由3つ

肝機能が弱まると、体内から老廃物が排出できなくなり、その結果浮腫み、シワ、タルミから始まり、ひどい場合には悪性の腫瘍などで健康を害して病気になる可能性すらあります。また、肝臓は食物から摂取する栄養を貯蔵し、必要な時に供給するという重要な働きもしますので、その面からも生命の維持には不可欠な臓器です。今回は、こ...

非加熱のオリーブオイルを飲む
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オリーブオイルを【非加熱】で飲むべき3つの理由

オリーブオイルを毎日『生で』飲むと健康にいいとの話は頻繁に耳にしますね。実際に有名女優やモデルさんを中心にオリーブオイルを愛飲している方は多いようです。今回はどのような健康効果があるのかと、選び方を紹介します。 目次(クリックするとジャンプします)理由1:非加熱オイルは消化管の汚れを滑り落とす理由2:若返り...

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オリーブオイル『健康効果5選』

なぜオリーブオイルはほかの油と違って体に害がなく健康効果があるといわれるのでしょうか?その理由と健康効果をまとめました。 目次(クリックするとジャンプします)ほかの油と違ってオリーブオイルだけが健康にいいと言われる理由健康効果5つまとめました1. 抗酸化・抗菌・抗ウイルス効果2. 便秘解消・腸内環境改善・代...

バージンオイルとの違い
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【オリーブオイルの違い】『エクストラバージン』とただの『バージン』の違い

抑えるポイント2つPOINT1  バージン=  『最初の1回目に絞ったオイルで、精製されていないもの』POINT2  『エクストラバージン』= 酸度の基準など、複数の基準を満たしたバージンオイル 目次(クリックするとジャンプします)バージンオイルの意味中でも更に品質の良いものが『エクスト...

ポリフェノール濃度
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ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で生産される?

目次(クリックするとジャンプします)なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのかポリフェノールの効果との関連性収穫時期によるポリフェノール濃度 なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのか 歴史的背景イタリアは元来、料理のシーズニング(味付け)にはオリーブ...