fbpx

CONTENTS

CONTENTS

COLUMN

オリーブオイル『健康効果5選』

健康効果で名高いオリーブオイルですが、実際どのような効果があるのでしょ言うか。今回は、オリーブオイルの効果を5つご紹介します！ 目次（クリックするとジャンプします）ほかの油と違ってオリーブオイルだけが健康にいいと言われる理由健康効果5つまとめました1.　抗酸化・抗菌・抗ウイルス効果2.　便秘解消・腸内環境改...

COLUMN

『エキストラバージン』『バージン』『ピュア』【タイプ別オリーブオイルの違い】

『オリーブオイル』と一口に言っても、エキストラバージンオリーブオイルと、バージンオリーブオイル、そしてピュアオリーブオイルの3つの種類が有ることをご存じでしょうか？今回は、この3つのオリーブオイルのタイプによる違いと、オススメの使い方を紹介します！ 目次（クリックするとジャンプします）抑えるポイント3つバー...

ポリフェノール濃度
COLUMN

ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で生産される？

目次（クリックするとジャンプします）なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのかポリフェノールの効果との関連性収穫時期によるポリフェノール濃度 なぜ『内陸部には高ポリフェノールのオリーブオイルが多い』と言われるのか 歴史的背景イタリアは元来、料理のシーズニング（味付け）にはオリーブ...

ポリフェノールの高いオイル3選
COLUMN

【徹底比較】若返り効果ポリフェノールの多いオリーブオイルのおすすめ人気3選

前回の記事では、ポリフェノール抗酸化作用だけでなく、実は抗菌作用があると記載しましたが、今回は、オリーブオイルのポリフェノールの多さの観点から、産地、品種、収穫時期をオススメランキング形式で紹介します！ 目次（クリックするとジャンプします）第一位：トスカーナ産【モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種】...

マンドラノーヴァのオリーブ農園
農園レポ

シリーズ農園レポ【マンドラノーバ】

目次（クリックするとジャンプします）美しいシチリアの丘の上からインスピレーションの地革新的技術 美しいシチリアの丘の上から シチリア島の丘の上。海から数マイルの丘の先には樹齢数百年のオリーブの木と、若い木々が自生しています。傍にはアーモンドの畑が広がり、そこはまるで緑のオアシス。ここにマンドラノーバの農園が...

フードポルノの意味の写真
COLUMN

フードポルノ？と聞いてビックリした後、意味を知って納得しました。

目次（クリックするとジャンプします）気になるハッシュタグマナーのお話し写真には写らない本当の美しさがある 気になるハッシュタグ 最近インスタなどで見るハッシュタグで#foodpornというものが有ります。英語でPORN＝ポルノなので、何のことか？と思っていましたが、先日ついにモデナの一流バルサミコメーカー【...

オリーブオイルサラダ
COLUMN

オリーブオイルドレッシングのすゝめ

オリーブオイルの使い方は色々あります。カプレーゼやカルパッチョに生でそのままかけたり、フリットなどの炒め物に使ったり、肉料理やスープの仕上げに、サッと人回し分入れたり、どれも魅力的な使い方です！今回は手軽で、特にオススメの使い方としてドレッシングとして使う方法をご紹介します。 目次（クリックするとジャンプし...

オリーブのポリフェノール効果
COLUMN

オリーブに含まれるポリフェノールの意外な効果

抗菌作用のある食べ物として、近年『はちみつ』が注目されていますが、オリーブだって負けず劣らず優秀な食材です。今回は、オリーブのポリフェノールがもたらす意外な効果に関してまとめました。 オリーブはポリフェノールが多いのは有名な話しですね。ポリフェノールは有効成分が多く、オリーブの葉に至っては、欧州圏では古来か...

DOPとIGPの違い
COLUMN

【教えてシリーズ】ＤＯＰとＩＧＰの違い

オリーブオイルの良さを語るうえで、よく会話に出てくるのがDOPやIGPというアルファべットですが、あまり耳慣れない方も多いですよね。意味が分かって区別がつくと、更にイタリア食材を楽しめますよ！ DOP（画像左）とIGP（画像右）のロゴマークはオリーブオイルの瓶のラベルにも貼ってあったりしますから、見たことが...